|
|
Thaise Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
> 4 ansjovisfilet, fijngehakt
> 1 el bruine basterdsuiker
> 1 ei
> 700 g verse* eiermie of
> 250 g gedroogde mie, gekookt en uitgelekt
> 400 g [kalfs]gehakt
> 4 teentjes knoflook
> 2 el verse koriander, fijngehakt
> 1 el soja
> 2 el Thaise Saus
> 1 el water
> frituurolie
> nootmuskaat
> zout
> peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng in een kom de fijn gehakte knoflook met koriander en gehakt.
Voeg de Thaise saus en ei toe en kneed het tot een soepel mengsel.
Breng dit op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Vorm hiervan kleine balletjes in veelvouden van vijf, in totaal 20 stuks.
Wikkel elk balletje in enkele slierten mie.
Gebruik volle lengten en wikkel niet te stijf, anders wordt tijdens het bakken het gehakt niet gaar. Druk de mie wel goed aan.
Verhit de olie en bak de verpakte balletjes in porties in ? 4 a 5 minuten goudbruin en gaar.
Serveer ze goed warm.
Lekker met zoete chili- en/of knoflooksaus en roergebakken diverse soorten groenten: bloemkoolroosjes, zoals broccoli, groene, gele en/of witte romanesco.
*Of laat 250 gram gedroogde eiermie in
kokend water zacht worden en daarna goed uitlekken.
|
|
|